菌菇山藥排骨湯的熱量和減肥功效
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| 菌菇山藥排骨湯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山藥 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 總量 | 842克 | 菌菇山藥排骨湯熱量/卡路里1422千卡 | |||
 熱量1422千卡，相當于割稻431分鐘消耗的熱量...198 | |||||
菌菇山藥排骨湯的做法共7個步驟
食材主料/輔料
排骨（適量）、山藥（適量）、蟹味菇（適量）、料酒（適量）、蔥（適量）、鹽（適量）、姜（適量）
1/7. 排骨用料酒和鹽腌制一下，進行第一遍焯水，水溫在30度左右時入鍋，大約90度左右時取出排骨洗凈。
2/7. 再燒一鍋清水，滾沸后放入排骨稍微汆燙后取出洗凈。兩次焯水才能逼去70％的血水，使湯汁更鮮美。
3/7. 起油鍋，爆香姜片，放入排骨炒至微微有些金黃。
4/7. 倒入足量水，適量料酒，蔥段，用大火燒開。燒開后不要馬上轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)用大火燒制幾分鐘，湯更香濃。
5/7. 期間倒入準備好的山藥。山藥去皮切快后要浸泡在水中，以免表面發(fā)黑。
6/7. 再加入蟹味菇，適量鹽，大火幾分鐘后轉(zhuǎn)小火燜燉至湯濃肉酥。
7/7. 湯濃味鮮
食材功效信息
排骨的熱量264千卡（每100克）；具有補虛、解熱毒、滋陰等功效；可與南瓜、白菜、蘿卜搭配；與甘草、香菜、菊花相克，同食可能會引起不適；
山藥的熱量57千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有白帶多、聰耳明目、益胃補腎等功效；可與面條、玉米、豬骨搭配；與筍瓜、魚肉、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
蟹味菇的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有助發(fā)育、美容養(yǎng)顏、預(yù)防便秘等功效；
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營養(yǎng)信息
- 菌菇山藥排骨湯熱量1422 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白質(zhì)23.13 克
- 碳水化合物19.6 克
- 鈉63.1 毫克
- 鈣25 毫克
- 鐵1.5 毫克
- 鉀487 毫克