功效有利濕熱,實脾胃,通膀胱的功效。
11.茄子黃豆湯
材料茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克,精鹽、味精少許。
做法(1)將茄子連皮切成大方塊,香菜切碎,蔥切絲。
(2)將黃豆、花椒放炒鍋中,放水(沒過黃豆)燒至8成熟,將花椒揀出,放進(jìn)茄子,放水1碗,燒開后改微火,茄子變軟后放醬油、精鹽,再燒,使之軟透,離火后放香菜、蔥絲、味精,淋上香油即可。
功效有利濕熱,下積滯的功效。
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