食譜

芡實營養(yǎng)豐富，可以根據(jù)個人喜好，做成各種飲食、藥膳，下面推薦三個簡單、有效的食譜。

淮山芡實燉魚肚

材料淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。

做法將淮山藥，芡實洗凈，浸半小時。魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切幾件。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調(diào)味即可。隨量飲用。

功效補腎澀精，健脾益氣。適用于腎病日久，腎虛不固者，癥見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。

補腎健腦藥膳

材料芡實30克、白茯苓30克、山藥（干）30克、薏苡仁30克、排骨數(shù)段。

做法芡實、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分。排骨洗凈待用。鍋中加適量水，將芡實、白茯苓、山藥（干）、薏苡仁煎煮半小時，再放入排骨共同煎煮至熟后，加適量調(diào)料即可食用。

功效補腎健脾養(yǎng)腦，宜經(jīng)常食用。適于腰酸、小便頻數(shù)、便溏者。