劉建華說，健脾可以多吃豆類，如綠豆、赤小豆、白扁豆等。薏米也具有很好的健脾作用，鴨肉性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，因而冬瓜薏米煲老鴨是三伏天不錯的祛暑健脾利濕的湯品。脾胃虛寒的人群可以趁著這段時間養(yǎng)脾，但同時需要注意不要因天氣熱而攝入過多涼性食物或者冷飲，否則就會“傷上加傷”。無論是飲料還是湯水，除了不要太冷外，也不能太熱，最好都以溫的為宜。另外，俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜”，姜具有溫補的作用，如果怕湯水過于寒涼傷脾胃，也可以適當加些姜來“和胃”。

保液

夏季出汗較多，容易失水。中醫(yī)認為“氣隨汗出”，大汗不但損傷津液，也損氣，讓人出現(xiàn)困乏等狀態(tài)，因此要注意減少外出和及時補水。

這個時間可以多進食湯、羹、粥等水分較多的食物，不但清淡促食欲，而且容易消化。劉建華說，時令瓜果都含有較多水分，可以多吃。比如西瓜，除了紅瓤清甜可口，西瓜皮（綠衣）也有很好的清肺瀉火功能，中醫(yī)稱之為“天然白虎湯”，可以解暑除煩止渴。而白色的瓜瓤還可入菜，美味又實惠。絲瓜也是夏天的時令菜，加些花蛤煮湯或清炒，都是不錯的選擇。

夏天因為消耗大，年老體弱者可能會更虛弱，可以服用西洋參、黃芪，再加一點麥冬煮水或泡水喝，起到補氣提神的作用。小孩子因為運動量比較大，體力消耗大，要注意補充營養(yǎng)，多吃瘦肉、雞蛋、牛奶等。餐與餐之間，還可以吃藕粉、百合粉、蓮子粉等，既營養(yǎng)又健脾胃。