生活水平的提高，人們對膳食的關(guān)注點已從吃飽轉(zhuǎn)向了吃好、吃出健康。只有平衡膳食才能夠提供給人們合理的營養(yǎng)。

從營養(yǎng)學(xué)的角度上看，沒有一種食品能夠完全滿足人類健康所需要的全部營養(yǎng)素。因此，人類必須從多種多樣的食物中，合理搭配出自己需要的膳食，獲得全面均衡的營養(yǎng)素，才能保證健康。

如何保持平衡膳食？

第一，“少吃一兩口，多動一刻鐘”。

這是保持能量攝入與支出平衡的關(guān)鍵。如果活動量大而吃得少，人就會日益消瘦，抵抗力下降。反之，如果吃得多而活動少，人就會漸漸發(fā)胖，也會大大增加慢性疾病的危險。對于成年人，如果您能堅持每天少吃一兩口，并堅持多活動15分鐘，您就能保持健康體重。

第二，“糧食七八兩，油脂少兩成”。

目前，我國城市居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了不合理的變化，主要表現(xiàn)為油脂和豬肉的消費量過度增加，糧谷類食物的消費量明顯下降。城市居民膳食脂肪提供的能量已達(dá)到總能量的35%，而糧谷類食物供能比例降到了47%。這種膳食結(jié)構(gòu)的變化大大增加了人群糖尿病、肥胖和血脂異常的危險。如果堅持以糧谷類食物為能量的主要來源，適當(dāng)少用一點油脂，就能保持合理的膳食結(jié)構(gòu)。