〖啤酒酵母是糖友的理想食物〗

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食精細(xì)化和體能活動(dòng)的不足，使得現(xiàn)代人吃的好、運(yùn)動(dòng)少、肥胖率節(jié)節(jié)高升，造就了許多的糖尿病患者。糖尿病除了以藥物控制之外，飲食控制是非常重要的。而啤酒酵母能補(bǔ)充糖尿病患者普遍短缺的多種營(yíng)養(yǎng)素。

（一）啤酒酵母可提供充足的膳食纖維

膳食纖維通常具有以下特性

1、降糖膳食纖維進(jìn)入胃腸后如同海綿一樣，吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的粘滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收，沒被吸收的葡萄糖隨大便排出體外。同時(shí)增加飽腹感，使糖的攝人減少，防止了餐后血糖急劇上升。另外，膳食纖維還可以增加胰島素的敏感性，通過胰島素的降糖效果，減少對(duì)胰島素的需求。

2、降脂膳食纖維進(jìn)入人體后，可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，可預(yù)防冠心病和膽石癥的發(fā)生。

3、抗饑餓膳食纖維是對(duì)抗饑餓最重要的武器。當(dāng)在胃和腸道內(nèi)吸水后，產(chǎn)生飽腹感，就會(huì)發(fā)出已經(jīng)飽了的信號(hào)，從而抑制您再吃更多的食物。有助于提高糖尿病和肥胖病友的飲食控制。

啤酒酵母富含優(yōu)質(zhì)膳食纖維，它們的含量約占整個(gè)酵母細(xì)胞的25％。