教師的工作離不開“口講、手寫、腳站”。講課長期用聲過度，可使聲帶水腫、充血或發(fā)生小結(jié)，引發(fā)急、慢性喉炎，出現(xiàn)聲音嘶啞等癥狀。加之長期受粉塵刺激，或嗜好煙酒，或有急性喉炎多發(fā)史，則更易使鄰近組織慢性炎癥蔓延，從而引致慢性咽炎。授課時用粉筆在黑板上寫字，會引起粉塵飛揚，長期吸入粉塵，可引起慢性咽喉炎、慢性支氣管炎，嚴(yán)重的甚至可發(fā)生塵肺病。長時間站立講課，下肢靜脈內(nèi)血液循環(huán)不暢順，血液流到心臟比較困難，下肢靜脈壓力往往增高，久而久之，可能發(fā)生下肢靜脈曲張。為避免上述“職業(yè)病”，教師應(yīng)重視營養(yǎng)膳食原則，做好下列飲食保健工作。

一、要注意早餐的營養(yǎng)充足。

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量教師才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，快速轉(zhuǎn)化成為atp后能被大腦利用。如果教師長期不吃早餐還容易造成結(jié)石病的發(fā)生。

合格的早餐應(yīng)該是一份碳水化合物（主食）+一份蛋白質(zhì)食物（如雞蛋，奶制品，豆制品）+一份果蔬類。