竹筍美味瘦身食譜

鮮汁春筍

原料嫩春筍尖500克，干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉皆適量。

做法

1、把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。

2、炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。

3、炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片，燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡，盛到盤里即可。

蠔油炒春筍

原料春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。

做法

1、春筍洗凈斜切成條。

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油6成熱時(shí)放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。