menu4豆渣土豆泥薩拉（115大卡）

材料（4人份）豆渣70克、土豆2個(gè)、醋半勺、牛奶1勺、低脂蛋黃醬3-4勺、鹽和胡椒粉少量、黃瓜1/3根、胡蘿卜20克、火腿肉2片。

用平底鍋將豆渣蒸發(fā)水分，將土豆削皮，切開(kāi)4-6塊，放水里徹底煮熟后，用勺子搗成泥狀。將黃瓜和胡蘿卜切成薄片，用鹽腌一下，火腿肉切成小塊，最后將所有材料混合起來(lái)即可。

menu5豆渣紅蔬湯（164大卡）

材料（4人份）豆渣50克、洋蔥1個(gè)、胡蘿卜1根、西芹半棵、培根100克、西紅柿3個(gè)、沙拉油1勺、藕粉1勺、水450毫升。

將洋蔥、胡蘿卜、西芹、培根、西紅柿切丁，然后用沙拉油熱鍋后，與豆渣、一并放入炒一下，再加入200毫升的水，蓋上蓋子加以熬煮。最后放些鹽和胡椒粉調(diào)味后，用少量的水和藕粉混合加入熬一下即可。