豆渣的減肥功效

豆渣中富含食物纖維、大豆蛋白質(zhì)、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是通過榨取大豆的汁液后，剩余大量的不溶性與水溶性食物纖維。其中不溶性食物纖維較多，能在腸胃中，吸收水分后增多，抑制體內(nèi)對(duì)脂肪的吸收，同時(shí)讓排毒更順暢。

豆渣中的各種物質(zhì)相乘起來，不但能改善腸道環(huán)境，解決便秘問題，更有預(yù)防腸癌的功效，甚至有美肌、改善更年期病癥的作用。

豆渣減肥食譜

menu1豆渣炒飯（408大卡）

材料（4人份）豆渣80克、蔥1棵、培根4片、雞蛋2個(gè)、米飯500克、橄欖油2勺、鹽和胡椒粉少量。

將蔥切成蔥花，培根切成丁，攪打雞蛋。然后在鍋中放入半勺橄欖油，將雞蛋炒一下。再用橄欖油熱鍋，把培根和蔥花一起炒熟后，將豆渣和米飯一同放進(jìn)去炒。用鹽和胡椒粉調(diào)味后，最后加入炒好的雞蛋再炒一下即可。