5.五香苦瓜
材料:苦瓜500克、番茄醬3湯匙,蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量。
做法:
①將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤后切成薄片,放入冰箱中冷藏。
②將香菜末、蒜末加番茄醬、醬油、香油、醋、味精拌勻成調(diào)味汁。
③從冰箱中取出苦瓜,拌上調(diào)味汁即可。
6.梅菜苦瓜
材料:苦瓜200克、干梅菜200克、鹽10克、糖10克、清水50克。
做法:
①苦瓜洗凈、剖開,將子去掉、切小塊,先用七分熱的油氽一下。
②干梅菜泡軟、洗凈、切碎,先用3大匙油炒過,再放入苦瓜,加鹽、糖調(diào)味后,加水燒開,改小火燒入味。