無(wú)膽固醇：

不含膽固醇，能夠在不影響對(duì)新血管有益的“好膽固醇”（hdl——高密度脂蛋白）水平的同時(shí)，降低導(dǎo)致心血管疾病的“壞膽固醇”水平。

脂肪：

富含日常飲食所需的脂肪，有近70%的脂肪為單不飽和脂肪酸，屬于有利健康的好脂肪，實(shí)驗(yàn)證明,以單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸，可以體內(nèi)降低膽固醇水平。

蛋白質(zhì)：

它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可保持肌肉、血液和組織健康，還能補(bǔ)充能量。

微量元素：

富含鎂,具有加固骨骼和代謝碳水化合物的作用；含鐵量能將氧氣輸送到全身的細(xì)胞和組織；所含的鋅除了能加快傷口愈合速度，還能參與蛋白質(zhì)的新陳代謝過(guò)程，并在生殖系統(tǒng)的發(fā)育過(guò)程中也發(fā)揮著重要作用。

卡路里：

一把大杏仁（約23粒），大約28克，含有160卡路里。