世界衛(wèi)生組織在《膳食、營養(yǎng)與慢性疾病的預(yù)防》報(bào)告中也提出，柑橘類水果可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素。類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患動脈硬化的危險性就越低。另外，柑橘中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂作用，對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處，而柑橘汁中含“諾米林”，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對胃癌有預(yù)防作用。

柑橘有防心血管病功效

1.橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。

2.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故柑橘是預(yù)防冠心病及動脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

眾所周知，過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3—4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。同時，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人患動脈硬化的危險性要低2—3倍。