隨著心腦血管病的逐年增加，許多人開始重視調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以減少動脈硬化的發(fā)生。但應(yīng)怎樣預防，存在如下六大誤區(qū)

誤區(qū)1不能攝入膽固醇膽固醇雖然是形成動脈脂肪斑塊的主要成分，但它還有許多重要的生理功能，是大腦、神經(jīng)組織等重要臟器成長發(fā)育必不可少的物質(zhì)，更是破壞腫瘤細胞和其他有毒有害物質(zhì)的“功臣”，因此，不應(yīng)過度限制。膽固醇大部分由體內(nèi)合成，其合成量隨攝入總熱能的增加而增加。如膽固醇攝入量由每日300毫克增加到3000毫克時，機體吸收率則由30%降至8%，體內(nèi)合成也下降。因此非高血壓、高血脂、高膽固醇血癥病人不必嚴格限制。關(guān)鍵在于科學調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多活動。豆固醇、谷固醇、食物纖維和姜可減少膽固醇的吸收，牛奶可抑制體內(nèi)膽固醇的合成，大豆、洋蔥、大蒜可增加膽固醇的排泄。

誤區(qū)2吃素能防止動脈硬化如果經(jīng)常攝取超過機體能量需要的碳水化合物（米面中的淀粉、水果中的果糖、甜食），它們照樣能在體內(nèi)合成飽和脂肪酸，并增加膽固醇的合成，照樣會引起動脈硬化。長期素食，營養(yǎng)素攝入不平衡，易使免疫力降低，影響健康。