此外，肝炎病人多攝取一些維生素也是很有益的。許多天然食物中富含維生素，比人工合成的維生素更好。新鮮的蔬菜和水果就含有豐富的維生素c，其中尤以梨、鮮棗、獼猴桃、青椒、青蒜苗葉、山楂等為多。含維生素a較多的食物有牛奶、蛋黃、胡蘿卜、韭菜、空心菜、玉米、菠菜等。含維生素b豐富的食物有黃豆芽、綠豆芽、花生、各種豆類、鮮果、鮮蔬菜等。含維生素d較多的食物有魚肝油、牛奶、蛋黃、蘑菇等。在生活中對(duì)以上食物進(jìn)行巧妙的搭配，就可以攝取較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

一般而言，肝病患者經(jīng)常食用河魚、瘦肉、蛋類、家禽，以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食品是較好的選擇。特別是真菌類食品中含有各種多糖成分，對(duì)肝細(xì)胞具有保護(hù)作用。