青蒜

( qīng suàn )

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簡(jiǎn)介青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。

青蒜別名：	蒜苗、蒜毫、蒜苗
青蒜功效：	殺菌、防腫瘤、防癌癥、降血糖、溫中健胃、消食理氣、排毒清腸、預(yù)防感冒、改善肝功能、保護(hù)肝功能、預(yù)防心腦血管疾病
青蒜用于：	護(hù)肝、糖尿病、降低膽固醇
青蒜禁忌：	患有眼部疾病患者忌食。
青蒜適宜：	一般人群均可食用。

青蒜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量34(千卡)
碳水化合物6.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
維生素C16(毫克)
維生素E0.8(毫克)
膳食纖維0.0017(克)
脂肪0.3(克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
蛋白質(zhì)2.4(克)
纖維素4.50(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
鈉鹽9.3(毫克)
鎂17(毫克)
鈣24(毫克)
鐵0.8(毫克)
鋅0.23(毫克)
銅0.05(毫克)
錳0.15(毫克)
鉀168(毫克)
磷25(毫克)
鈉9.3(毫克)
硒1(微克)

青蒜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克青蒜的熱量含量34千卡，100克青蒜的碳水化合物含量6.2克，100克青蒜的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克青蒜的維生素C含量16毫克，100克青蒜的維生素E含量0.8毫克，100克青蒜的膳食纖維含量0.0017克，100克青蒜的脂肪含量0.3克，100克青蒜的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克青蒜的蛋白質(zhì)含量2.4克，100克青蒜的纖維素含量4.50克，100克青蒜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克青蒜的鈉鹽含量9.3毫克，100克青蒜的鎂含量17毫克，100克青蒜的鈣含量24毫克，100克青蒜的鐵含量0.8毫克，100克青蒜的鋅含量0.23毫克，100克青蒜的銅含量0.05毫克，100克青蒜的錳含量0.15毫克，100克青蒜的鉀含量168毫克，100克青蒜的磷含量25毫克，100克青蒜的鈉含量9.3毫克，100克青蒜的硒含量1微克

青蒜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：