飲食調(diào)控

首先，提倡母乳喂養(yǎng)，母乳不足者添加牛奶和豆?jié){，比例以1∶1較合適。同時要幫助和指導(dǎo)兒童從小養(yǎng)成一日三餐定時定量的良好飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食、少吃零食、防止暴飲暴食。一旦從小養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣，將對防范動脈硬化大有益處。

其次，要重視兒童的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配。一方面熱量要夠，以糧谷為主，少吃高脂肪、高膽固醇的食物，另一方面要多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。兒童正處于生長發(fā)育期，蛋白質(zhì)是不可少的，要盡量為兒童選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多的食物如魚、蛋、奶和瘦肉等。還要鼓勵兒童多喝湯，保證兒童機體的水分供應(yīng)。

在膽固醇攝入方面，一般認為，1～12歲兒童家族中有早年患冠心病或血脂異常病史者，膳食的膽固醇應(yīng)控制在每天150毫克以下，應(yīng)少食或不食用蛋黃、奶制品、內(nèi)臟、肥肉。

再者，提倡飲食清淡，多食富含維生素c的新鮮蔬菜和水果（如青菜、韭菜、卷心菜、辣椒、苦瓜、剌梨、鮮棗、彌猴桃、山楂、橙子、芒果、柚子等）。因維生素c能使沉積于主動脈上的膽固醇移向肝臟，并進一步分解。維生素c還能作用于脂肪其他成分、降低脂蛋白酶的活性，從而使甘油三酯降低。