wahlqvist“工作記憶”對于大腦認(rèn)知、計(jì)劃、解決問題和推理的能力至關(guān)重要。工作記憶的流失，會造成日后認(rèn)知障礙及失智，在老人中最為常見。若是能夠從飲食中食材預(yù)防，即可提升日后生活品質(zhì)。于是，研究團(tuán)隊(duì)選用將姜黃磨成粉，并不刻意萃取任何成份做成藥物來試驗(yàn)。

研究團(tuán)隊(duì)先在實(shí)驗(yàn)對像空腹時(shí)抽取血液樣本，并實(shí)施第一次工作記憶測試，請實(shí)驗(yàn)對象看阿拉伯?dāng)?shù)字卡片，再請他們回想那些數(shù)字，接著記錄記憶力分?jǐn)?shù)。完成后，實(shí)驗(yàn)對項(xiàng)方可進(jìn)食白面包早餐，并分組測設(shè)，有些人搭配2克的肉桂粉，有些人搭配了1克的姜黃粉。結(jié)果經(jīng)過六個(gè)小時(shí)后再做第二次記憶測試時(shí)發(fā)現(xiàn)，吃了肉桂粉的人記憶力沒有特別改善，但是，吃了1克的姜黃粉的人，記憶力分?jǐn)?shù)竟然提升，換句話說，認(rèn)知功能有被改善。

姜黃增強(qiáng)記憶、活絡(luò)大腦

同樣負(fù)責(zé)該計(jì)劃的臺灣“國防醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)系”李美璇糖尿病患者是罹患阿茲海默及失智癥的高風(fēng)險(xiǎn)族群。因?yàn)榇竽X需要大量的葡萄糖來維持正常的運(yùn)作，但是糖尿病患者因胰島素無法正常運(yùn)作，使葡萄糖到不了大腦，導(dǎo)致記憶力衰退。