新觀點(diǎn)“芽化”糙米有助于防治糖尿病據(jù)美國(guó)“今日醫(yī)學(xué)新聞”網(wǎng)報(bào)道,科研學(xué)者們發(fā)現(xiàn),糙米在煮飯前用溫水浸泡,可以促進(jìn)“芽化”,從而刺激大米中多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)生。

“芽化”糙米飯之所以有益健康,是因?yàn)槠渲泻卸喾N活性物質(zhì)。這些活性物質(zhì)是一系列相關(guān)的類(lèi)似甾醇的分子,對(duì)人體健康和營(yíng)養(yǎng)的吸收非常有益。

多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí),多吃“芽化”的糙米飯可以提高機(jī)體認(rèn)知能力。其他相關(guān)研究還發(fā)現(xiàn),“芽化”糙米飯還具有防治糖尿病的作用。

1型糖尿病兒童也過(guò)重2型糖尿病與肥胖之間的關(guān)聯(lián)性是早已經(jīng)證實(shí)的,然而據(jù)美國(guó)兒科糖尿病網(wǎng)站的報(bào)道稱(chēng),一項(xiàng)國(guó)際性研究表明1型糖尿病兒童似乎也太重了。

這項(xiàng)研究比較了3900名1型及2型糖尿病患兒以及7600名非糖尿病兒童,如人們所預(yù)料的是,其中絕大多數(shù)2型糖尿病患兒體型都肥胖。然而出人意料的是,超重的1型糖尿病患兒數(shù)量也不在少數(shù)。

下一步,研究者們將通過(guò)更多研究來(lái)揭示體重是否也影響1型糖尿病的病程演變。血糖過(guò)高過(guò)低,均能影響成績(jī)近期發(fā)表于美國(guó)《糖尿病護(hù)理》的一項(xiàng)研究表明,學(xué)齡兒童做數(shù)學(xué)題的反應(yīng)速度及運(yùn)算能力與血糖值有一定關(guān)系。