隨著生活水平的提高，日常飲食經(jīng)常是大魚大肉，不少的朋友一去體檢，就被查出膽固醇過高，而高膽固醇血癥危害甚大，嚴(yán)重的會引起心血管疾病。

膽固醇分好壞

膽固醇是每個人身體里不可缺少的脂質(zhì)，在細(xì)胞膜的成分和激素的合成中起著重要作用。但膽固醇有好壞之分，如果壞膽固醇占了上峰，一有機(jī)會就會形成粥樣硬化斑塊。這種斑塊就像潛伏在在動脈壁里的腫瘤，“壞”膽固醇越多，斑塊越大，從而影響血液和氧氣的輸送。更可怕的是，這些斑塊可能隨時爆炸，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死等心腦血管疾病。

健康飲食可改善膽固醇

不健康的飲食和健康習(xí)慣是身體里壞膽固醇重要“來源”。飲食上，飽和脂肪酸和反式脂肪酸是最主要的“破壞分子”。全脂牛奶、蛋黃等動物食品都是飽和脂肪酸源頭，而加工和油炸等垃圾食品含有高濃度的反式脂肪酸，過多食用會增加血液中的壞膽固醇水平。

大家首先要從健康膳食抓起，少吃高脂食物。有研究表明，多吃堅果、黃豆等食物，也有助于控制膽固醇，特別是杏仁、栗子等堅果，其中含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。堅果吃得越多的人，患冠心病的風(fēng)險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風(fēng)險比吃不到1克的人少四成。在堅果中，杏仁的優(yōu)勢尤為凸顯，每天吃37克杏仁，能降低4.4%的壞膽固醇，而每天吃73克，則能降低9.4%的壞膽固醇。冬天天氣寒冷，喝上一杯熱的杏仁露，也能起到同樣的作用，一瓶250毫升的杏仁露相當(dāng)于50顆杏仁的營養(yǎng)含量，尤其適合中老年人。良好生活習(xí)慣也很重要