文獻(xiàn)選錄

《神農(nóng)本草經(jīng)》“主傷中，補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑延年。”

《名醫(yī)別錄》“主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭（一作‘頭風(fēng)’），眼眩，下氣，止腰痛，補(bǔ)虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)陰?！?/p>

《藥性論》“補(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)，。止腰疼，鎮(zhèn)心神，安魂魄，開達(dá)心孔，多記事，補(bǔ)心氣不足，患人體虛贏，加而用之。”

《本草再新》“健脾潤(rùn)肺，化痰止咳，開胃氣，益腎水，治虛勞損傷，止吐血遺精。”

文化欣賞

宋。陸游。《菘蘆服山藥芋作羹》“老住湖邊一把茅，時(shí)沽村酒具山藥，年來傳得甜羹法，誤為吳醋作解嘲。山廚薪桂軟炊粳，旋洗香蔬手自烹，從此八珍俱避舍，天蘇防味屬甜羹?！?/p>

明。劉菘。《嘗山藥》“誰種山中玉，修圓故自勻。野人尋得慣，帶雨劇來新。味益丹田暖，香凝石髓春。商芝亦何事，空負(fù)白頭人?！?/p>

歷史傳說山藥之名曾歷經(jīng)滄桑，幾經(jīng)修改。它原名薯蕷，因唐代宗名李豫，為避諱改稱薯藥。至宋代因宋英宗名趙曙，為避諱又改名山藥，以后一直沿用至今。醫(yī)事趣聞宋代有禮部謝侍郎善于服食山藥，養(yǎng)身健體。宋。龐元英《文昌雜錄》卷一介紹了其收藏山藥的方法刮去皮，用厚紙包裹，掛于陰涼通風(fēng)處，使之干燥?；蚍胖帽夯\中，下面鋪茅草數(shù)寸厚，以微火慢慢烘干。又據(jù)《相中記》記載在永和初年，有一采藥農(nóng)到衡山上采藥。忽然迷路，所帶干糧業(yè)已食盡，只好躺在一山崖下休息。忽見一老翁，鶴發(fā)童顏，飄然而至，在石壁上作書。采藥人急忙上前求以食物，并請(qǐng)教出山之路。老翁給了他一些外形似芋，甘甜如薯的東西，即山藥，并指點(diǎn)回家之路。6天之后，果然返回家中，腹中還不覺饑餓，才知山藥功用之奇特。