想要保護心臟，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素e膠囊，還是吃大蒜膠囊?據(jù)臺灣《康健》雜志近日報道，其實，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。

1.杏仁預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險，其中特別推薦杏仁。吃法將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。

2.薏仁降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

3黑芝麻防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動脈粥狀硬化。吃法嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。

4.黃豆降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當(dāng)主食。吃法先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。

5.菠菜預(yù)防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補充劑更能有效預(yù)防心臟病。吃法保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價值能保留最多。