維生素e。維生素e是一種抗氧化劑，它像清道夫一樣，清除掉令體內(nèi)脂肪變質(zhì)的氧化物。同時(shí)，維生素e能防止因血液結(jié)塊而引起的動(dòng)脈阻塞。從健康的低脂飲食中攝取的維生素e，已足以降低女性罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。許多食物來(lái)源中，脂肪也很多，但如果你能夠注意選擇，就可以避免脂肪陷阱，小麥胚芽、芒果、蘆筍，以及全谷類早餐食品等，都是很好的選擇。

粗纖維。粗纖維在消化道中能與膽汁酸鹽結(jié)合，使得更多的膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸鹽排出體外，引起血膽固醇下降。

酸奶。酸奶或牛奶因子能降低血膽固醇。

維生素c。在膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸時(shí)有維生素c參加，維生素c可降低血膽固醇。

不飽和脂肪酸。食物中不飽和脂肪酸多時(shí)，大便中排出的膽鹽和膽固醇也多。

大蒜。大蒜具有殺菌作用，同時(shí)能夠降低膽固醇，具有類似阿司匹林的作用，能阻止血塊凝結(jié)、附著在血管管壁上。大蒜具有抗氧化劑的功效。若要預(yù)防心血管病，最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟或吃膠囊，都對(duì)健康有益處。

紅豆飯。食物中適量的鉀，也有助于把鈉離子交換出細(xì)胞之外，以降低血液中的鈉濃度。每100克紅豆含有1000毫克的鉀，大約是牛奶的10倍?？梢詫?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/shicai/1037.html" target="_blank">綠豆、紅豆等富含鉀的豆類混在米里，煮成“五谷飯”。不過(guò)，有痛風(fēng)的人，應(yīng)減少種子類的食物。