貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉(或冷凍豬肉)為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的。

貢丸含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。食用方便，做湯、熱炒、油炸皆宜。

香菇貢丸是在豬肉丸里面加入適量的香菇打制而成，制作流程與豬肉丸相當，就是在加調(diào)料時把香菇（干菇為佳，用前先用溫水浸泡）切成條狀一起混入肉漿中即可。因為豬肉本身味道主要以鮮甜為主，加入香菇后使其整體更加鮮美。

據(jù)稱，香菇能增進食欲，促進發(fā)育，增強記憶，對促進兒童智力的發(fā)展和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能.其中蛋白質(zhì)含量在菌類食物中是最高的。氨基酸多達18種，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽堿、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養(yǎng)成分對腦功能的正常發(fā)揮有重要的促進作用。所以香菇肉丸是一種營養(yǎng)價值極高的丸子。

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群均可以食用貢丸。對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。