虱目魚又叫遮目魚屬廣鹽性熱帶、亞熱帶魚類，分布在太平洋和印度洋地區(qū)。產(chǎn)品魚適合加工成罐頭，七十年代我國臺灣省從印尼引進，1998年廣東省汕頭等地區(qū)試養(yǎng)成功，適合我國南部沿海地區(qū)推廣養(yǎng)殖。

經(jīng)濟價值　　

臺灣遮目魚產(chǎn)品廣為大眾喜好，整條遮目魚幾乎可以百分之百充分利用，遮目魚魚鮮肉細(xì)，營養(yǎng)價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、燒等，有「狀元魚」之譽。除了一般魚類烹飪的吃法以外，并且依遮目魚生理形態(tài)上的特性，發(fā)展出極具鄉(xiāng)土特色的美味。

其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內(nèi)含有17種胺基酸和豐富的膠質(zhì)、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質(zhì)、鈣、磷對小孩發(fā)育、婦女、老人的骨本有補充作用。 　　

遮目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養(yǎng)生保健的重點，可以降低膽固醇、預(yù)防血酸提高腦部資質(zhì)，預(yù)防老人癡呆癥現(xiàn)象的發(fā)生