河粉是中國的一種著名的小吃，以大米制成，已經(jīng)有百多年的歷史，以廣州“沙河粉”最為出名，河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙，與北方的面食也不同，河粉的口感比較細(xì)膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細(xì)滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。

河粉的營養(yǎng)信息(營養(yǎng)素含量/每100克)

營養(yǎng)素 含量(每100克) 熱量(大卡) 356.00

碳水化合物(克) 79.20 脂肪(克) 1.50

蛋白質(zhì)(克) 7.70 纖維素(克) 1.20

維生素A(微克) 一 維生素C(毫克) 一

維生素E(毫克) 一 胡羅卜素(微克) 一

硫胺素(毫克) 一 核黃素(毫克) 一

煙酸(毫克) 一 膽固醇(毫克) 一

鎂(毫克) 一 鈣(毫克) 一

鐵(毫克) 一 鋅(毫克) 一

銅(毫克) 一 錳(毫克) 一

鉀(毫克) 一 磷(毫克) 一

鈉(毫克) 一 硒(微克) 一

河粉的營養(yǎng)功效：

1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

2、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。

3、解毒：增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

河粉的營養(yǎng)價值：

河粉是富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。