研究人員介紹，蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一樣有很強(qiáng)的飽腹感。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預(yù)防便秘。

蘑菇對于減肥的幾大貢獻(xiàn)：

1、營養(yǎng)豐富：蘑菇含有大量無機(jī)質(zhì)、維生及蛋白質(zhì)等成分，所含的纖維素具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔(dān)心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用，能夠幫助各種有害物質(zhì)排出體外。