辣椒油的原料：

辣椒、花生、芝麻、花生油、花椒

辣椒油的做法：　

1、辣椒油的制作材料。

2、干辣椒末和白芝麻放一起。

3、然后鍋燒熱，下花生油燒熱，放花椒炸出香味，再將花椒撈起不用。

4、直接放切碎的花生，我沒(méi)有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸幾秒就好。

5、油已經(jīng)非常的滾了，趕快將帶著花生碎的熱油澆在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，看這樣，澆上去之后滋滋的作響，香味拌著辣味立刻散出來(lái)了。

6、過(guò)10分鐘后的紅油，放涼裝瓶中即可。

吃出健康：

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

飲食禁忌：

1、中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辣椒油之類的辛辣食物，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。

2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

3、腎炎患者不宜食用辣椒油。研究證明，在人體代謝過(guò)程中，辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者忌食辣椒油。