簡介四川紅油是食中一絕,其制作方法相當(dāng)講究.大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50116。待油溫?zé)?，即放下蔥花、姜末。油溫需要小心控制，不可使油滾熱。將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油，才稱得上是地道的四川紅油。
| 辣椒油別名： | 紅油、油辣子 |
| 辣椒油功效： | 減肥、健胃、降血糖、防感冒、擋輻射、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、健胃消食、胃腸脹氣、開胃消食、促進(jìn)血液循環(huán) |
| 辣椒油用于： | 凍瘡、腹痛、嘔吐、瀉痢、風(fēng)濕痛、腰肌痛、膽結(jié)石、脾胃許寒、傷風(fēng)感冒 |
| 辣椒油禁忌： | 甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。 |
| 辣椒油適宜： | 一般人群均可食用。 |
辣椒油（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量900(千卡)
- 維生素E87.24(毫克)
- 脂肪100(克)
辣椒油的營養(yǎng)成分查詢：100克辣椒油的熱量含量900千卡，100克辣椒油的維生素E含量87.24毫克，100克辣椒油的脂肪含量100克
辣椒油GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E
不利 / 評價：
辣椒油知識庫 吃辣椒油你要知道
攝入熱量900千卡相當(dāng)于：
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