柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。

柚子在剝好之前，熱水中浸泡，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以讓柚子皮毛孔張開，而且去苦味，做柚子類東西一般都要有這個(gè)步驟。泡過后切開柚子。 播下柚子肉外表的皮，去掉柚子肉中的子 ，將柚子皮切碎把柚子肉外面的薄衣也切碎，盡可能碎一點(diǎn)

一般說，都用蜂蜜，方便些。

（當(dāng)然你也可以用冰糖，冰糖去火，要用研磨機(jī)把冰糖顆粒研磨 成了粉末，，因?yàn)楸遣粔蛱鹨嘌心?，不建議用綿白糖，味道不如冰糖好）

柚子肉也要打碎 打碎的柚子肉，已經(jīng)成了果粥把所有的料都混合放進(jìn)瓶子里，把瓶子悾干，開始放料 ，放一層果粥，放一層冰糖，再放一層切碎的柚子皮放滿后，放置在冰箱冷藏室內(nèi)保存10天。