1/18. 柚子一個(gè)備用。

2/18. 柚子用清水洗干凈后，在頂部以米字刀切開口。

3/18. 然后分成八小塊把皮剝開，一直剝到底部，整個(gè)柚子皮剝下來。

4/18. 把柚子皮里面的白色內(nèi)瓤處理干凈。

5/18. 把處理干凈的柚子皮切成細(xì)絲。

6/18. 在柚子皮細(xì)絲里加入適量的精鹽，拌勻腌制一會(huì)。

7/18. 趁著腌制柚子皮的時(shí)間，把柚子果肉剝掉外膜備用。

8/18. 腌制好的柚子皮擠干水分，把柚子皮鋪在砂鍋的底部。

9/18. 在柚子皮上面放上柚子果肉備用。

10/18. 往砂鍋里填清水，能沒過柚子即可。

11/18. 把砂鍋放到燃?xì)馍蠠踔蟆?/p>

12/18. 大火燒開后燉煮一段時(shí)間。

13/18. 砂鍋內(nèi)的水分減少一些的時(shí)候，加入冰糖。

14/18. 蓋上砂鍋的蓋子。改小火燉煮。

15/18. 直到柚子皮和果肉變得半透明時(shí)候再加入大棗，加的過早，大棗會(huì)煮爛的。

16/18. 繼續(xù)小火燉煮，直到湯汁變得濃稠時(shí)候關(guān)火。

17/18. 把大棗柚子茶放涼時(shí)候加入適量的蜂蜜拌勻即可。