醋熘萵筍

原料：萵筍150克、食醋4克、雞蛋1個(gè)、白糖5克、濕淀粉15克、食油50克、醬油5克、蒜末5克。

制法：

1.萵筍去皮，洗凈切成片，放盤中。

2.取一碗，打入雞蛋，與濕淀粉調(diào)成糊。

3.炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。

4.原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕淀粉勾芡，炒熟即可。