春天是維生素b2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)， 黃豆芽是含維生素b2較豐富的食品。春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏癥。但食用方法不當(dāng)也不能收到理想的效果。在生黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過長(zhǎng)，烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素b2不減少。