提問(wèn)

q是不是類似西蘭花這樣的根莖較多的蔬菜不容易變黃?

a是的，蔬菜變黃多數(shù)是因?yàn)橹θ~水分過(guò)多。如芥蘭、西蘭花這類根莖較多的蔬菜，或者甜豆、四季豆這類肉質(zhì)較多的蔬菜，即使隔夜也能保持其翠綠色澤。