中國仍普遍用植物奶油

但在中國，氫化油仍在普遍使用。有關(guān)專家曾做了調(diào)查，選取了2005年至2009年中國食品市場(chǎng)上52個(gè)著名品牌共167種產(chǎn)品，對(duì)油脂含量和反式脂肪酸種類含量進(jìn)行了監(jiān)測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抽檢食品中87%的樣品含有植物奶油;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯?xiàng)l類小吃也含有;約90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的餅干均檢出含有植物奶油。

而記者調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，在我們的食譜中，幾乎隨處可見用植物奶油加工過的食品，它對(duì)人體健康的威脅，就像一顆顆定時(shí)炸彈，說不定什么時(shí)候就會(huì)爆發(fā)。

一言以蔽之，植物奶油安全與否必須用科學(xué)方法解答，其需要由權(quán)威、中立、具備公信力的相關(guān)科學(xué)機(jī)構(gòu)來解答，更需要這些機(jī)構(gòu)能夠用詳實(shí)的數(shù)據(jù)和充分的資料來消除公眾的疑慮。

從前段時(shí)間發(fā)生的減肥藥風(fēng)波來看，如今食品安全問題是全球化的，國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管指令落后于國外，已成一個(gè)趨勢(shì)。我們的食品藥品監(jiān)管部門對(duì)這樣的動(dòng)態(tài)應(yīng)當(dāng)更積極主動(dòng)地介入，及時(shí)發(fā)表提醒，哪怕是“正在積極調(diào)查”的表態(tài)。

而當(dāng)社會(huì)有這樣的質(zhì)疑時(shí)，食品監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)表態(tài)、積極介入、盡早給出意見或措施。政府監(jiān)管部門可以落后于輿論，但不能落后于百姓的困擾。