原料蹄膀一只、話梅8顆、可樂一小碗、八角3個(gè)、紅蔥頭姜蒜少許，上海白菜用于襯托。

步驟

1、先將蹄膀過水煮掉血水。

2、火上的高壓鍋里放少許色拉油，熱油下入蒜、姜、紅蔥頭、八角爆香，之后倒入一小碗可樂、話梅、料酒、醬油、豬蹄，再加入清水到淹過豬蹄一半的位置，蓋上高壓鍋，等待有氣出來。