作法

1.瘦肉、蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈，切小塊備用。

2.將銀耳泡入水中約10分鐘。

3.將瘦肉塊川燙約1分鐘后取出，洗凈放入電鍋中。

4.取作法1的蘋(píng)果塊、胡蘿卜塊、作法2的銀耳、紅棗和水一起放入電鍋。

5.電鍋外鍋先加入2杯水后，按下電鍋開(kāi)關(guān)，待電鍋開(kāi)關(guān)跳起，燜約20分鐘即可。

食療效果

蘋(píng)果為美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)推廣的30種抗癌蔬果中排名第一，含有豐富的植物性凝血素，能誘發(fā)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)免疫力，對(duì)防癌抗癌有重大意義。不只如此，蘋(píng)果也是排毒水果之ㄧ，因其纖維質(zhì)經(jīng)過(guò)腸道時(shí)會(huì)吸附細(xì)菌與病毒，并且刺激腸胃蠕動(dòng)，清除體內(nèi)廢物與毒素，避免體內(nèi)膽固醇的增加。

蘋(píng)果中含有膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘與大腸癌的發(fā)生？？，且還具有保護(hù)血液的功能，可以降底血管疾病的發(fā)作。而蘋(píng)果獨(dú)有的蘋(píng)果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。

紅棗堪稱(chēng)水果的紅寶石，成熟的鮮果維生素c含量極為豐富，是奇異果的3至4倍，所以被譽(yù)為「天然的維生素c丸」。紅棗不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且還能補(bǔ)血安神、保護(hù)肝臟，雖有甜味但熱量低，食用紅棗能為女性氣色加分。