甜菜葉

( tián cài yè )

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簡(jiǎn)介葉用甜菜或稱牛皮菜、光菜，與根用甜菜、飼用甜菜、糖用甜菜為同種藜科植物。歐洲南部，現(xiàn)地中海沿岸尚有野生的。我國栽培已久。葉部發(fā)達(dá)，葉片肥厚，葉柄粗長，一般生食嫩葉，有葉柄特別發(fā)達(dá)的，則以食葉柄為主，可煮食炒食或鹽漬。

甜菜葉別名：	光菜、莙荙菜、甜菜、牛皮菜、石菜、紅牛皮菜、杓菜、君達(dá)菜
甜菜葉功效：	解毒、明目、清熱除火、祛脂降壓、止血涼血、提高免疫力、療頭痛頭暈
甜菜葉禁忌：	陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;
甜菜葉適宜：	一般人群均可食用。

甜菜葉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量12(千卡)
碳水化合物1.78(克)
維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
膳食纖維0.001(克)
維生素A(視黃醇)610(IU)
維生素C26(毫克)
蛋白質(zhì)1.56(克)
脂肪0.16(克)
維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
鈉鹽34(毫克)
糖分0.00083(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鈣93(毫克)
鐵1.04(毫克)
鎂11(毫克)
磷29(毫克)
鉀371(毫克)
鈉34(毫克)
鋅0.17(毫克)
銅0.019(毫克)
錳0.144(毫克)

甜菜葉的營養(yǎng)成分查詢：100克甜菜葉的熱量含量12千卡，100克甜菜葉的碳水化合物含量1.78克，100克甜菜葉的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克甜菜葉的膳食纖維含量0.001克，100克甜菜葉的維生素A(視黃醇)含量610IU，100克甜菜葉的維生素C含量26毫克，100克甜菜葉的蛋白質(zhì)含量1.56克，100克甜菜葉的脂肪含量0.16克，100克甜菜葉的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克甜菜葉的鈉鹽含量34毫克，100克甜菜葉的糖分含量0.00083克，100克甜菜葉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克甜菜葉的鈣含量93毫克，100克甜菜葉的鐵含量1.04毫克，100克甜菜葉的鎂含量11毫克，100克甜菜葉的磷含量29毫克，100克甜菜葉的鉀含量371毫克，100克甜菜葉的鈉含量34毫克，100克甜菜葉的鋅含量0.17毫克，100克甜菜葉的銅含量0.019毫克，100克甜菜葉的錳含量0.144毫克

甜菜葉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：