兒菜

( ér cài )

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簡介是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀，兒菜營養(yǎng)豐富，品質(zhì)細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、腌泡均可，是宴賓席上的美味佳肴。

兒菜別名：	拳頭菜、抱子芥
兒菜功效：	抗癌、防癌、保肝、利膽、解毒消腫、下氣消食、利尿除溫
兒菜用于：	肝癌、結(jié)腸癌、乳腺癌
兒菜禁忌：	熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
兒菜適宜：	一般人群均可食用。尤適宜便秘、眼科患者。

兒菜（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量12(千卡)
碳水化合物1.92(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
維生素C31(毫克)
胡蘿卜素310(微克)
維生素A(視黃醇)52(微克)
膳食纖維0.001(克)
維生素E0.74(毫克)
蛋白質(zhì)1.53(克)
脂肪0.22(克)
鈉鹽4(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
錳0.113(毫克)
硒1(微克)
鋅0.47(毫克)
磷20(毫克)
鉀533(毫克)
鈣12(毫克)
鈉4(毫克)
鎂3(毫克)
鐵0.24(毫克)
銅0.082(毫克)
嘌呤12.4(毫克)

兒菜的營養(yǎng)成分查詢：100克兒菜的熱量含量12千卡，100克兒菜的碳水化合物含量1.92克，100克兒菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克兒菜的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克兒菜的維生素C含量31毫克，100克兒菜的胡蘿卜素含量310微克，100克兒菜的維生素A(視黃醇)含量52微克，100克兒菜的膳食纖維含量0.001克，100克兒菜的維生素E含量0.74毫克，100克兒菜的蛋白質(zhì)含量1.53克，100克兒菜的脂肪含量0.22克，100克兒菜的鈉鹽含量4毫克，100克兒菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克兒菜的錳含量0.113毫克，100克兒菜的硒含量1微克，100克兒菜的鋅含量0.47毫克，100克兒菜的磷含量20毫克，100克兒菜的鉀含量533毫克，100克兒菜的鈣含量12毫克，100克兒菜的鈉含量4毫克，100克兒菜的鎂含量3毫克，100克兒菜的鐵含量0.24毫克，100克兒菜的銅含量0.082毫克，100克兒菜的嘌呤含量12.4毫克

兒菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：