小扁豆

( xiǎo biǎn dòu )

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簡介科小扁豆屬一年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。一種糧食和綠肥兼用作物。染色體數(shù) 2n=14。起源于亞洲西南部和地中海東部地區(qū)。新石器時代就有栽培。約在青銅器時代傳布到地中海、亞洲和歐洲。世界約有40個國家栽培小扁豆，亞洲生產(chǎn)最多。

小扁豆別名：	濱豆、雞眼豆
小扁豆功效：	消炎解毒、利喉止痛
小扁豆用于：	咽喉炎、扁桃體炎、急性胃腸炎
小扁豆禁忌：	脾胃虛寒久泄者勿食。
小扁豆適宜：	一般人群均可食用。

小扁豆（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量353(千卡)
碳水化合物60.08(克)
膳食纖維0.0305(克)
維生素C4.4(毫克)
脂肪1.06(克)
蛋白質(zhì)25.8(克)
鈉鹽6(毫克)
糖分0.002029(克)
鈣56(毫克)
鐵7.54(毫克)
鎂122(毫克)
磷451(毫克)
鉀955(毫克)
鈉6(毫克)
鋅4.78(毫克)
銅0.519(毫克)
錳1.33(毫克)

小扁豆的營養(yǎng)成分查詢：100克小扁豆的熱量含量353千卡，100克小扁豆的碳水化合物含量60.08克，100克小扁豆的膳食纖維含量0.0305克，100克小扁豆的維生素C含量4.4毫克，100克小扁豆的脂肪含量1.06克，100克小扁豆的蛋白質(zhì)含量25.8克，100克小扁豆的鈉鹽含量6毫克，100克小扁豆的糖分含量0.002029克，100克小扁豆的鈣含量56毫克，100克小扁豆的鐵含量7.54毫克，100克小扁豆的鎂含量122毫克，100克小扁豆的磷含量451毫克，100克小扁豆的鉀含量955毫克，100克小扁豆的鈉含量6毫克，100克小扁豆的鋅含量4.78毫克，100克小扁豆的銅含量0.519毫克，100克小扁豆的錳含量1.33毫克

小扁豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：29

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：