簡介鼻咽癌(nasopharyngeal carcinoma)是發(fā)生在鼻咽腔黏膜的惡性腫瘤，絕大部分患者為起源于上皮的鱗狀細胞癌，少部分病例則為黏膜下小涎腺的腺樣囊性癌、惡性混合瘤、黏液表皮樣癌等。鼻咽癌是一種侵入性很強的腫瘤，早期侵犯深部結(jié)構(gòu)。晚期鼻咽癌常在視交叉附近侵犯視神經(jīng)，引起視力下降，鼻或顳側(cè)偏盲，可致單眼或雙眼失明，眼底檢查發(fā)現(xiàn)視神經(jīng)萎縮。好發(fā)年齡30～50歲，男性多見，男女比例為2∶1。

飲食指導 　　

由于鼻咽癌患者受其疾病的影響,心理負擔重,食欲差,抵抗力低,所以要指導家屬鼓勵患者進食,且給予高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化的食物。如豆類、牛奶、木耳、胡蘿卜等。同時指導家屬要為患者創(chuàng)造一個清潔、舒適的進食環(huán)境,注意色香味,為患者提供可口的食品，為患者提供豐富的營養(yǎng)。 　　

飲食均衡，多食蔬菜、水果。鼻咽癌放療、化療期間的飲食，應該容易消化、新鮮美味，富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)，如海帶、紫菜、龍須菜、海蜇等。經(jīng)常口含話梅、橄欖、青梅、無花果等，可刺激唾液分泌，減輕干燥癥狀。

患者不適宜食用： 　　

少食用咸、熏、烤、腌制品。 　　

戒煙酒，忌食辛辣刺激食物。 　　

不宜進食過于干燥、粗糙食物。 　　

飲食調(diào)理的常用配方及制作方法有： 　　

1、無花果燉肉：配方：鮮無花果120g(干品60g)，瘦豬肉120g 　　

方法：分別洗靜切塊，同入鍋中加水適量，加調(diào)料適量，煮至肉爛，喝湯吃肉。 　　

功效：治療鼻咽癌放療后口干咽痛，有健脾和胃、消腫解毒作用。 　　

2、山藥蓮苡湯：配方：山藥30g、蓮子(去心)30g，薏苡仁30g

方法：加水適量，慢火燉熟，加白糖少許，每日1次，量部限，連服15天。 　　

功效：治療各期鼻咽癌屬脾虛者，有健脾益氣，清心安神之效。 　　

3、養(yǎng)津飲：配方：雪梨干、蘆根各50g，天花粉、玄參、薺菜各25g，麥門冬、生地黃、桔梗各15g，杭白菊20g 　　

方法：同煎去渣取汁，每日1次，分2次溫服。

功效：治療鼻咽癌津液虧損，口舌干燥者，有滋陰生津，涼血利咽的作用。 　　

4、配方：柴胡9g，桃仁9g，白術15g，白花蛇舌草30g，烏龜1只 　　

方法：煎湯去渣后加剔凈烏龜1只燉熟，吃龜喝湯，2～3天1劑，可常服。 　　

功效：治療鼻咽癌，有扶正抗癌的作用。 　　

5、配方：天花粉15g、川貝母9g、紫草根30g，瘦肉60g 　　

方法：煎湯去渣后，加瘦肉60g燉熟，食鹽調(diào)味服食。每1～2天1劑，連服20～30天。 　　

功效：治療鼻咽癌經(jīng)常涕血、咽干者，有生津止血作用。 　　

6、豬鼻寄生湯：配方：豬鼻1個，刺銅樹寄生、苦楝樹寄生、黃皮果樹寄生各30g(諸寄生以鮮品為佳)蔥白30g，方法：同煮至肉爛湯濃，喝湯吃豬鼻，隔日1劑，連服10劑為1個療程。 　　

功效：治療鼻咽癌伴有鼻塞和頸部淋巴結(jié)腫塊者，有扶正補虛，解毒通竅的作用。﹝以上僅供參考﹞ 　　

可以用作飲食治療的藥物與食物有：　　

羅漢果、百合、枇杷果、花旗參、山藥、蓮子、黃芪、黨參、冬蟲夏草、胡蘿卜、荸薺、白蘿卜、番茄、蓮藕、雪梨、檸檬、山楂、枸杞子、無花果、苦瓜、蘑菇、絲瓜、生薏苡仁、沙參、麥門冬、生地黃、玄參、玉竹、白果、甜杏仁、川貝母、天花粉、葛根、鮮烏梅、菱角、冰糖及瘦豬肉，水魚、烏龜?shù)取?/p>