簡(jiǎn)介高脂蛋白血癥(hyperlipoproteinemia)是指血漿中膽固醇(TC)和(或)三酰甘油(TG)水平升高，實(shí)際上是血漿中某一類(lèi)或某幾類(lèi)脂蛋白水平升高的表現(xiàn)。實(shí)際上是血漿中某一類(lèi)或某幾類(lèi)脂蛋白水平升高的表現(xiàn)。近年來(lái)已逐漸認(rèn)識(shí)到血漿中LDL-C(低密度脂蛋白膽固醇)降低也是一種血脂代謝紊亂。因而有人建議采用脂質(zhì)異常血癥(dyslipidemia)，并認(rèn)為這一名稱能更為全面準(zhǔn)確地反映血脂代謝紊亂狀態(tài)。

食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生) 　　

1、橘皮麥麩粥：桔皮末、蒲黃末各10克，麥麩30克，粟米60克，紅糖適量。粟米煮粥，煮至粟米化開(kāi)時(shí)，加入其余各味和勻，再煮至粥成即可。每日1劑，分2次食用，可常用。具有理氣活血、化淤去脂等功用。適用于氣血淤滯型高血脂患者食用?！　?/p>

2、杞子陳皮粥：枸杞子30克，陳皮15克，生曬參2克，陳小米lOO克。陳皮、生曬參烘干，為末，待用;枸杞子、小米入鍋，加水煮沸，改小火煮至粥將成，加入陳皮、生曬參末和勻，再煮成粥即可。每日1劑，分2次服用，可常用。具有益氣養(yǎng)陰、活血通脈、去脂降壓等功用，適用于氣陰兩虛型高血脂癥?！　?/p>

3、荷葉決明紅棗粥：干荷葉15克，決明子10克，紅棗15枚，小米100克，紅糖適量。前2味水煎取汁，入小米、紅棗煮沸，改小火煮至粥成，加入紅糖調(diào)味即可。每日1劑，分2次服用，可常用。具有補(bǔ)虛益氣、通脈散淤、去脂降壓等功用，適用于氣虛血淤型高血脂癥?！　?/p>

4、鮮芹紅棗湯：鮮芹菜250克，干銀杏葉10克，紅棗15枚。芹菜洗凈切碎，紅棗洗凈去核，待用;銀杏葉水煎取汁，入大棗煮10分鐘，再加入芹菜煮熟即可。每日1劑，分2次服用，可常用。具有平肝清熱、補(bǔ)中去脂、散淤降壓等功用，適用于肝火熾盛型高血脂癥?！　?/p>

5、鮮蘑炒腐竹：鮮蘑菇、水發(fā)腐竹各100克，黃瓜60克，蔥、姜、鹽、味精、色拉油各適量。蘑菇洗凈切片，腐竹切段，黃瓜洗凈切片，待用;色拉油入鍋，燒至七成熟，加入蔥姜煸香，加入腐竹、黃瓜、蘑菇炒熟，加鹽，味精調(diào)味即成。每日1劑，佐餐服用，可常用。具有清熱利水、理氣化痰、去脂降壓等功用，適用于痰濕型高血脂等?！　?/p>

飲食原則　

1、膳食纖維可促進(jìn)膽固醇排泄，減少膽固醇合成，能降低血膽固醇。所以食物應(yīng)勿過(guò)細(xì)過(guò)精，每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗糧等含纖維高的食物。水果中維生素C豐富，且無(wú)需烹調(diào)免遭破壞，并含有果膠，可增加膽固醇的排出。山楂降脂的效果也很好。柑橘類(lèi)含生物類(lèi)黃酮，對(duì)血栓形成有預(yù)防作用?！　?/p>

2、適當(dāng)增加一些具有降血脂、降膽固醇作用的食物，如豆類(lèi)食品、大蒜、洋蔥、山楂、靈芝等?，F(xiàn)在許多人都愛(ài)吃精白米、富強(qiáng)面。實(shí)際上糧食的精制加工，使B族維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素都大量丟失，所以主食還是以標(biāo)準(zhǔn)米、面為好。維生素B6的缺乏可導(dǎo)致同型半胱氨酸增高而促使動(dòng)脈粥樣硬化。隨著年齡的增長(zhǎng)，維生素B6的需要量也增多。同型半胱氨酸主要來(lái)源為動(dòng)物蛋白質(zhì)中的蛋氨酸，而食物蛋白質(zhì)中含量很少。每天除了應(yīng)有適量的動(dòng)物性食品以外，豆類(lèi)和豆制品也頗重要，尤其是大豆，蛋白質(zhì)的質(zhì)與量均高，并且含有卵磷脂及谷固醇，它們對(duì)降低膽固醇均有幫助?！　?/p>

3、飲食宜清淡。特別是老年人，體內(nèi)調(diào)節(jié)能力逐漸減弱，飲食清淡比肥膩更有利于控制血膽固醇升高。新鮮蔬菜含有豐富的維生素C和纖維素，維生素C能降低血脂固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化，并能增加血管的韌性。洋蔥、大蒜不僅能降低血脂、還可使血液不易凝固，大蒜并能抑制內(nèi)源性膽固醇的生成。蘑菇、木耳均能降低血膽固醇，木耳并有抗凝血作用。海帶和紫菜含碘豐富，能抑制膽固醇的吸收。紫菜、豆類(lèi)以及豆制品中含鎂量豐富，對(duì)保護(hù)心臟有利?！　?/p>

4、限制膳食膽固醇的攝入。忌食膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物腦、肝、腎，蟹黃、魚(yú)子、蛋黃、松花蛋等。膽固醇攝入量每日應(yīng)控制在300毫克以下，血膽固醇中度以上升高者每日膳食膽固醇應(yīng)控制在200毫克以下。高脂蛋白血癥患者，血中的脂類(lèi)物質(zhì)含量均較高。因此，應(yīng)適當(dāng)控制這類(lèi)食品的攝入。飽和脂肪酸是人體內(nèi)膽固醇合成的重要來(lái)源之一，而動(dòng)物脂肪內(nèi)飽和脂肪酸的含量較高。所以，不應(yīng)吃這類(lèi)食物。高膽固醇食物可直接影響人體內(nèi)膽固醇的水平。因此，應(yīng)嚴(yán)格限制高膽固醇食物如動(dòng)物的腦子、內(nèi)臟、脊髓、蛋黃、魚(yú)子、蟹黃、豬肉的攝入量。一般來(lái)講，正常人的膽固醇每日攝入量應(yīng)控制在200毫克以下，并多吃一些洋蔥、香菇、海藻類(lèi)食品。很多人只吃瘦肉，不吃肥肉。瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低于肥肉的含量是無(wú)疑的，但不能籠統(tǒng)地講瘦肉都是低脂肪的。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)各種動(dòng)物肉的脂肪進(jìn)行測(cè)定，以100克重量為例：兔肉為0.4克，馬肉為0.8克，瘦牛肉為6.2克，瘦羊肉為13.6克，而瘦豬肉卻高達(dá)28.8克?！　?/p>

5、限制動(dòng)物性脂肪攝入，適當(dāng)增加植物油。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。大多數(shù)植物油除椰子油外都符合這個(gè)條件。特別是向日葵籽油、玉米油中多不飽和脂肪酸含量最豐富。多食用魚(yú)類(lèi)(尤其是海產(chǎn)魚(yú)類(lèi))、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物?！　?/p>

6、禁食辣椒，多吃趨脂性食物。高脂蛋白血癥患者，一般都飲食不節(jié)。而辣椒為調(diào)味品，它能開(kāi)胃，促進(jìn)消化，增加食欲，故應(yīng)禁食。而趨脂性食物(對(duì)脂肪沉積有溶解作用)，如海魚(yú)、海帶、燕麥、粗面粉、苦蕎麥、粳米、玉米等，應(yīng)適量多吃一些，以降脂減肥?！　?/p>