魚翅黃金糕的熱量和減肥功效
| 魚翅黃金糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 小麥淀粉 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 79克 | 魚翅黃金糕熱量/卡路里134千卡 | |||
 熱量134千卡，相當(dāng)于芭蕾舞28分鐘消耗的熱量...288 | |||||
魚翅黃金糕的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 準(zhǔn)備好全部材料；
2/18. 椰漿粉與清水混合，攪拌至沒有粉狀顆粒；
3/18. 加入黃油，放入微波爐加熱，再攪拌至黃油完全融化，兩者混合均勻；
4/18. 放至溫?zé)釥顟B(tài)后，加入酵母粉；
5/18. 攪拌至酵母粉完全溶解；
6/18. 將椰漿酵母液倒入木薯粉和小麥淀粉的混合物中；
7/18. 攪拌均勻，成為沒有粉狀顆粒的粉漿；
8/18. 白砂糖+鹽混合后，加入雞蛋中；
9/18. 用電動打蛋器告訴攪打，至蛋液濃稠狀態(tài)；
10/18. 加入香草精，攪打均勻；
11/18. 將步驟7做好的粉漿，與蛋液混合，繼續(xù)用打蛋器告訴攪打，至兩者混合均勻；
12/18. 將制作好的粉漿蓋上保鮮膜，放在溫暖處，進(jìn)行初次發(fā)酵。發(fā)酵的時間大約為90分鐘，其中每隔20分鐘，將打蛋盆取出，攪打均勻；
13/18. 發(fā)酵好的粉漿，表面有許多許多細(xì)密的小泡沫；
14/18. 將粉漿倒入模具中，繼續(xù)放在溫暖處，進(jìn)行二次發(fā)酵；
15/18. 一直發(fā)酵至粉漿表面再次布滿細(xì)密的泡沫，體積略有增長。預(yù)熱烤箱200度；
16/18. 預(yù)熱結(jié)束后，將模具送入烤箱，中下層，上下火，190度，烘烤25~30分鐘。期間注意觀察，如果表面上色過快，就蓋一層錫紙；
17/18. 烘烤結(jié)束后，立即出爐，稍稍放涼后，脫模，放在晾網(wǎng)上晾涼。等到完全涼透后，冷藏過夜；
18/18. 切片蒸或者煎著吃。
食材功效信息
小麥淀粉的熱量351千卡（每100克）；具有潤腸通便、治療便秘、大便秘結(jié)等功效；
清水的熱量1千卡（每100克）；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有美容護(hù)膚、預(yù)防動脈硬化、增強(qiáng)皮膚潤滑等功效；可與干貝、百合、香椿搭配；與地瓜、田雞、豆奶相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 魚翅黃金糕熱量134 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白質(zhì)12.76 克
- 碳水化合物86.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克