法式提拉米蘇的熱量和減肥功效
| 法式提拉米蘇熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 細砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 總量 | 164克 | 法式提拉米蘇熱量/卡路里857千卡 | |||
 熱量857千卡，相當于游泳86分鐘消耗的熱量...600 | |||||
法式提拉米蘇的做法共28個步驟
食材主料/輔料
1/28. 將純咖啡粉倒入量杯中
2/28. 倒入70ml開水攪勻晾涼
3/28. 倒入20ml百利甜酒
4/28. 倒入20ml咖啡酒
5/28. 攪勻備用
6/28. 將蛋黃分離出來，倒入15g細砂糖
7/28. 攪打均勻
8/28. 倒入15ml百利甜酒
9/28. 攪拌均勻
10/28. 隔水加熱，并不斷攪拌至濃稠狀
11/28. 取出后繼續(xù)攪拌，使其冷卻，并變得更加粘稠
12/28. 取室溫下軟化的馬斯卡彭奶酪
13/28. 攪拌至順滑
14/28. 倒入蛋黃糊
15/28. 攪拌均勻
16/28. 另取一盆倒入淡奶油
17/28. 隔冰水打至8分發(fā)，與奶酪糊的濃稠度相當?shù)某潭?/p>
18/28. 將打發(fā)好的奶油霜倒入奶酪糊中
19/28. 攪拌均勻
20/28. 蛋白中分次加入15g細砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)
21/28. 分次加入之前的奶酪糊中
22/28. 攪拌均勻既是提拉米蘇奶酪糊
23/28. 取一容器，在底部倒入少許提拉米蘇奶酪糊
24/28. 取一根手指餅干蘸滿咖啡糖漿
25/28. 截取適當長度擺放入杯中的奶酪糊表面
26/28. 在餅干表面覆蓋一層奶酪糊，再擺一層蘸滿咖啡糖漿的手指餅干
27/28. 繼續(xù)用奶酪糊填滿杯子
28/28. 在軟布上輕震幾下使得表面變平整，放入冰箱冷藏過夜，食用前用可可粉和糖粉裝飾即可
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、清熱解毒、潤肺利咽等功效；可與干貝、洋蔥、薺菜搭配；與鵝肉、糖精、桔子相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強體抗力、治療便秘、促進代謝等功效；
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營養(yǎng)信息
- 法式提拉米蘇熱量857 千卡
- 脂肪106.51 克
- 蛋白質13.26 克
- 碳水化合物101.52 克
- 鈉410.4 毫克
- 鈣90 毫克
- 鐵3.35 毫克
- 鉀364 毫克