1/24. 牛奶巧克力掰碎，加入一個一會做水浴的小鍋。

2/24. 黑巧克力掰碎，加入鍋里。

3/24. 黃油切成塊，加入鍋里。

4/24. 水浴加熱，不停攪拌，直到巧克力和黃油都融化。停止水浴。此時的狀態(tài)像德芙絲滑巧克力廣告。

5/24. 加入兩勺Crème fra?che，攪拌均勻。

6/24. 蛋、紅糖和鹽高速打發(fā)5分鐘。

7/24. 打發(fā)好的蛋和糖。

8/24. 慢慢加入融化的巧克力黃油，攪拌均勻。

9/24. 加入面粉，攪拌均勻。

10/24. 加入可可粉，攪拌均勻。

11/24. 模具內(nèi)部刷上黃油。

12/24. 撒上非常碎的面包屑。搖搖模具，使面包屑均勻分布。多的面包屑倒掉。

13/24. 將布郎尼面團倒入模具中。

14/24. 刷刷平。

15/24. 放入烤箱，上火烤箱加熱空氣，10分鐘。然后蓋錫紙，繼續(xù)15分鐘，即可。

16/24. 冰激凌部分：將咖啡奶和牛奶倒入攪拌機。

17/24. 加入冰激凌糖粉。高速攪拌5分鐘。

18/24. 將髓從香草豆莢里用小刀刮出。加入到攪拌機里。

19/24. 布郎尼切切碎。

20/24. 將打好的冰激凌倒入容器里，加入布郎尼，用勺子攪拌均勻。放入冰箱冷凍5-8個小時后，即可。

21/24. 準備吃冰激凌的時候。取個小鍋，將黃油融化。

22/24. 然后加入糖，慢慢攪拌，直到糖變色。

23/24. 我這個小鍋是鐵的，非常傳熱，所以此時關(guān)火，一小勺一小勺地加入牛奶，攪拌進去。溫度不夠的話再加熱。直到焦糖汁成為想要的形態(tài)。我用了約20 ml-30 ml的牛奶。