雀巢淡奶油是不太好打發(fā)的一種淡奶油，但因其味道好，價格便宜，小包裝，容易在超市買到而深受喜愛。今天發(fā)現(xiàn)一個帖子的方法可以順利打發(fā)雀巢淡奶油，很受啟發(fā)，轉載分享給大家共同學習一下。

雀巢淡奶油打發(fā)訣竅：

1.準備冰塊。

2.將淡奶油倒入打發(fā)盆。

3.把盆放在冰塊上。

4.因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。

5.用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。

6.打一會兒后，淡奶油的體積開始增大。加入剩余的20g糖。

7.轉高速打。

8.當出現(xiàn)清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。

9.當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，并提起，當出現(xiàn)了短尖，且不會彎曲時，就打好了。

備注：

1.當出現(xiàn)紋路以后，要頻繁檢查短尖是否形成，此時很容易打過，成棉絮狀就影響口感和賣相了。

2.打發(fā)淡奶油，開始的時候一定要用中速持續(xù)地打，不要著急。淡奶油不象植脂奶油那樣容易打發(fā)。

3.淡奶油即使打發(fā)了，也比植脂奶油軟。

4.淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我會加40g左右糖，多些少些看個人的口味了，我喜歡清淡些的。