油潑魚(yú)的熱量和減肥功效

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油潑魚(yú)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
草魚(yú)	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
總量	799克	油潑魚(yú)熱量/卡路里903千卡
熱量903千卡，相當(dāng)于鄭多燕小紅帽150分鐘消耗的熱量...360

油潑魚(yú)的做法共13個(gè)步驟

食材主料/輔料

草魚(yú)（一條）、生姜（一塊）、大蒜瓣（五瓣）、干辣椒（50克）、干花椒（10克）、生抽（少許）、香油（適量）、生粉（少許）、雞蛋清（適量）、花生油（500克）、豆瓣醬（適量）

1/13. 魚(yú)清理干凈，去除內(nèi)部黑膜，去掉牙齒

2/13. 挨著頭尾部各切一刀，抽出筋

3/13. 去掉頭部、尾部

4/13. 順著魚(yú)刺的方向小心剔除兩塊魚(yú)肉，魚(yú)骨和魚(yú)頭魚(yú)尾留著做別的菜

5/13. 順著魚(yú)肉的紋理切成薄片

6/13. 生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣醬剁細(xì)

7/13. 魚(yú)肉片里加入豆瓣醬、生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻，雞蛋清和香油要適量多一點(diǎn)，生粉要少一點(diǎn)，讓每一片魚(yú)很爽滑，不粘連

8/13. 放入生姜片和大蒜片，蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí)

9/13. 干辣椒切成段

10/13. 盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然后放入腌制好的魚(yú)片，將魚(yú)片盡量松散，然后表面碼放上辣椒段和花椒粒

11/13. 鍋里放入花生油，燒到油冒煙

12/13. 將油分次倒入，一邊慢慢倒一邊輕輕撥散魚(yú)片，直到魚(yú)片全熟

13/13. 將表面多余的辣椒花椒去掉，香飄飄的油潑魚(yú)做好了

食材功效信息

草魚(yú)的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)顏、滋補(bǔ)、促進(jìn)血液循環(huán)等功效；可與木耳、胡蘿卜、香菇搭配；與西紅柿、驢肉相克，同食可能會(huì)引起不適；