九層塔小魚(yú)嫩蛋煎的熱量和減肥功效

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九層塔小魚(yú)嫩蛋煎熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
九層塔	克	18千卡	54千卡	1.3克	3.5克
總量	102克	九層塔小魚(yú)嫩蛋煎熱量/卡路里117千卡
熱量117千卡，相當(dāng)于按摩29分鐘消耗的熱量...240

九層塔小魚(yú)嫩蛋煎的做法共8個(gè)步驟

食材主料/輔料

雞蛋（4粒）、九層塔（適量）、吻仔魚(yú)（1/2碗）、太白粉水︰（水4小匙）、太白粉水︰太白粉 (勾芡用)（2小匙）、料酒（1小匙）、鹽（少許）、胡椒粉（適量）、太白粉水︰太白粉(勾芡用)（2小匙）

1/8. 吻仔魚(yú)置濾網(wǎng)上沖凈以紙巾吸干，入鍋干炒，嗆入米酒燒干

2/8. 九層塔切碎切細(xì)

3/8. 將九層塔碎&吻仔魚(yú)放入蛋汁內(nèi)打散混勻，加調(diào)味料拌勻 ★ 吻仔魚(yú)通常已帶咸味。

4/8. 太白粉水調(diào)勻，邊攪拌邊拌入蛋汁

5/8. 熱鍋熱油(大火)，倒入蛋汁

6/8. 煎熟一面，水平移入一平邊鍋蓋 ★ 鍋蓋頂端有柄可握利倒扣，普通盤(pán)子亦可

7/8. 熱鍋，將鍋蓋上的煎蛋倒扣回鍋，煎熟另一面

8/8. 取出，切塊裝盤(pán)。

食材功效信息

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有清熱解毒、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑、保護(hù)肝臟等功效；可與青椒、明蝦、西紅柿搭配；與消炎片、鵝蛋、豆?jié){相克，同食可能會(huì)引起不適；

九層塔的熱量54千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；

吻仔魚(yú)具有益氣、健脾、開(kāi)胃等功效；