鮑仔牛鞭花的熱量和減肥功效
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| 鮑仔牛鞭花熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛鞭 | 克 | 374千卡 | 117千卡 | 27.2克 | 0.9克 |
| 總量 | 320克 | 鮑仔牛鞭花熱量/卡路里374千卡 | |||
 熱量374千卡，相當(dāng)于粉刷125分鐘消耗的熱量...180 | |||||
鮑仔牛鞭花的做法共6個步驟
食材主料/輔料
牛鞭（適量）、小鮑魚仔（適量）、香料（適量）、姜片（適量）、冰糖（適量）、花雕酒（適量）、大蒜子（適量）、雞精（適量）、老抽（適量）
1/6. 牛鞭一根，水燒開后入鍋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1小時。
2/6. 小鮑魚仔5個，用勺子挖出后摘掉腸子，再放入水中用刷把刷凈。將洗好后的鮑魚剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。
3/6. 牛鞭煮好后先切成兩段，用刀劃開外表皮，用手將外表皮撕盡，再平刀將牛鞭一分為二后摘除尿管，切八連刀后斷開。鍋里將水燒開，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭會卷成鞭花，撈出備用。
4/6. 香料（八角、桂皮、香葉、白芷、陳皮、肉蔻、干辣椒、當(dāng)歸）、姜片各適量。鍋里去油，倒入香料后加少量的水，小火將香料炒香
5/6. 再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水轉(zhuǎn)大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花上時加一勺花雕酒燜10秒鐘。
6/6. 燜10秒后加入適量老抽翻炒均勻后，一次加足水和鹽蓋上蓋子，大火燒開后，大火10分鐘轉(zhuǎn)小火2.5小時。2.5小時后加入鮑魚仔和適量大蒜子，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。轉(zhuǎn)大火收汁，加入適量雞精，汁收合適美味即成。
食材功效信息
牛鞭的熱量117千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫補(bǔ)腎陽、壯陽補(bǔ)腎、美容等功效；可與蟲草、枸杞、雞胗搭配；
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營養(yǎng)信息
- 鮑仔牛鞭花熱量374 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白質(zhì)27.2 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉32 毫克
- 鈣10 毫克
- 鐵3 毫克
- 鉀4 毫克