紅燒排骨的熱量和減肥功效
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| 紅燒排骨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蔥白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 總量 | 1420克 | 紅燒排骨熱量/卡路里1585千卡 | |||
 熱量1585千卡，相當于蹲起396分鐘消耗的熱量...240 | |||||
紅燒排骨的做法共12個步驟
食材主料/輔料
排骨（350克）、蔥白（1條）、香菜（1顆）、土豆（2個）、鹽（1勺）、醬油（2勺）、黃酒（2勺）、老姜（6片）、大蒜（2個）、大料（2塊）、八角（2個）、茴香（2個）、冰糖（5克）
1/12. 將所需材料備齊
2/12. 將切好的排骨放入加好冷水的鍋中，放3片姜片，將鍋敞開大火加熱，充分煮出血水，和散出異味
3/12. 水開后，撇開血沫，將排骨放入漏勺瀝干水，備用
4/12. 熱鍋加油，油熱時調小火放入冰糖，熬至融化出糖色
5/12. 放入瀝干的排骨，中火翻炒
6/12. 放適量（約便當餐勺2勺）醬油或老抽上色
7/12. 加入香料
8/12. 加入蔥段，姜片，大蒜
9/12. 加入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘
10/12. 在排骨煮了15分鐘時加入土豆，土豆煮25分鐘是最棒的，要放會融，晚放太硬
11/12. 40分鐘完后，大概會剩下3分之一的水，加入鹽，中火收汁
12/12. 乘出擺盤，撒上香菜，美味可口的紅燒排骨就完成了
食材功效信息
排骨的熱量264千卡（每100克）；具有解熱毒、滋肝陰、補鈣等功效；可與南瓜、冬瓜、大蒜搭配；與甘草、田螺、黃豆相克，同食可能會引起不適；
蔥白的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治療高血壓、增強食欲、發(fā)汗解表等功效；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有和胃調中、緩解胃痛、祛除寒氣等功效；可與羊排、蝦、黃豆搭配；與黃瓜、五花肉、豬肝相克，同食可能會引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有和中養(yǎng)胃、益氣、減肥等功效；可與豆角、醋、牛肉搭配；與螃蟹、石榴、香雀相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、增進食欲、促消化等功效；與紅豆沙、赤豆、豆餡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒排骨熱量1585 千卡
- 脂肪33.17 克
- 蛋白質48.84 克
- 碳水化合物342.55 克
- 鈉16199.1 毫克
- 鈣586 毫克
- 鐵53.59 毫克
- 鉀2477 毫克